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Cuisine des cinq sens

Rouget, polenta au parmesan et courgette au basilic

La polenta est une semoule de maïs fort appréciée en Italie. Cette céréale sans gluten convient particulièrement aux personnes souffrant de la maladie cœliaque (une intolérance alimentaire au gluten entraînant des problèmes de mauvaise absorption et parfois de malnutrition). Recette.

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