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Agir


Produits quelque part (Slow Food)

Leidy Casimiro,
L’autosuffisance cubaine

En collaboration avec le mouvement Slow Food (www.slowfood.com), Imagine met en avant un aliment local et de qualité à préserver. Aujourd’hui, plus qu’un aliment, tout un système, celui, résilient, d’une ferme cubaine.


Slowfood

Au début des années 1990, Cuba est frappée par une crise alimentaire catastrophique. L’Ile a perdu son principal partenaire commercial – l’ex-URSS –, alors même que son agriculture était massivement tournée vers l’exportation de sucre, de café, de tabac vers les Soviétiques. Le PIB a chuté de près de 40 % en deux ans.
Leidy Casimiro a douze ans, et sa famille décide alors de quitter la ville, de retourner sur les 11 hectares de terre appartenant à ses grands-parents pour tenter de produire sa propre nourriture et de survivre à cette « période spéciale ».
La maison est dans un très mauvais état, sans électricité. Mais surtout, « après vingt ans d’exploitation conventionnelle et intensive pour la culture du tabac, la terre était extrêmement détériorée », explique Leidy. Un sol compacté par le poids des machines, une perte de la couverture végétale, l’invasion de ravageurs et de plantes indésirables, une grande vulnérabilité aux conditions climatiques extrêmes, des coûts de production élevés et une grande dépendance aux intrants. « Nous nous sommes lancés de façon d’abord empirique dans (...)

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